Önce veda ettik Sevgili StubbyVe şimdi, Kanadalılar da uzun boyunlu cam bira şişelerine gittikçe daha fazla tost veriyorlar.
Bu hafta, ülkedeki en büyük Kanadalı bira fabrikası olan Moosehead Breweries, önümüzdeki yılın başlarında tamamen şişelerde bira satmayı bırakacağını açıkladı.
Bir Instagram yazısında, “Kanadalıların teneke kutuların sadece biralarımızın değil, sektördeki her biranın tadını çıkarmanın tercih ettikleri yollar olduklarını takip ediyoruz.” Dedi.
Haber, bazıları tarafından iyi bir tezahürattan başka bir şeyle karşılandı.
“Bunu hala silmek için zamanın var,” diye yazdı bir kişi. Bunu kabul eden başkalarının mesajları izledi:
“Yine de bir şişede daha iyi tadı var.”
“Konserve biraya dayanamıyorum. Bu kararın güçlü bir şekilde yeniden değerlendirilmesi gerekiyor.”
Ve basitçe: “Boooooo.”
Öyleyse neden şişeyi terk ediyor?
Moosehead Breweries Başkanı ve CEO’su Andrew Oland, CBC Information’e bir e -postayla, “Tüketicilerin bir tercihi olduğunu anlıyoruz ve saygı duyuyoruz ve bir şişeden bira içmekten hoşlananlar için bu haberin üzücü olduğunu biliyoruz.” Dedi.
Uzun zamandır Moosehead markası, Yeşil Şişe ve şişelemenin kendisi, şimdi demleme endüstrisine hakim olan kutular lehine durduruluyor.
Mesele şu ki, Moosehead’in bir anlamı var gibi görünüyor. Giderek daha fazla Kanadalı kutuda bira alıyor.
Her büyüklükte ve bölgede Kanadalı bira üreticilerini temsil eden bir Beer Canada’ya göre, teneke kutu satışları, 2015’teki satışların yüzde 53’ünden 2024’te yüzde 77’ye kadar çok fazla gölgede kaldı.
Ama bu kutular Kanada bira içenlerin istediği için mi – yoksa daha fazla bira fabrikası kutuları tercih ettiği için mi?
Şişeler kutuları yendi, bira sommelier diyor
“Tüketici güdümlü olduğuna inanmıyorum,” dedi usta bira sommelier Roger Mittag. “Bizim için mevcut olanları satın alıyoruz.”
Bira fabrikaları ve restoranları tavsiyelerde bulunan ve bir bira sommelier programı olan Prud’Homme bira sertifikasını oluşturan Ontario merkezli bira eğitimcisi, şişelerde bira daha iyi tadı olanlarla aynı fikirdedir.
“Şişeler, bir Brewmaster’ın ne deneyimlemek isteyeceğine dayanan daha doğru bir deneyim sunuyor çünkü şişe her şeyi gerçekten güzel ve temiz tutuyor.”
Bunun büyük bir kısmı karbonasyon ile ilgilidir. Mittag, konserve birada biraz daha az var, çünkü kutuların şişelere kıyasla paketlenmesinin yolları nedeniyle.
“Bir şişedeki oksijenin çoğunu ortadan kaldırabilir ve bu CO2’nin çoğunu içinde tutabilirsiniz” dedi. “Ama bazen teneke kutularla, mührü takmak biraz daha uzun sürüyor ve bu nedenle CO2 dışarı çıkıyor ve oksijen içeri giriyor. Yani benim için bir şişeden bir kutudan yaptığınızdan daha temiz bir tat alıyorsunuz.”
Ancak Mittag, ortalama bir içicinin bir fark fark etmeyebileceğini söylüyor.
Ayrıca, teneke kutular perakendecilerin hareket etmesi, istiflemesi ve rafa edilmesi daha kolaydır ve kırılmazlar, bu yüzden mağazaların temizlenmesi için daha az karmaşa var. Kutular ayrıca yaratıcı ambalaj için daha fazla fırsat sağlar ve hem bira üreticileri hem de satıcılar için daha ucuzdur.
Mittag, “Bir kutuyu muhtemelen şişe yapabileceğiniz kadar hızlı bir şekilde paketleyebilirsiniz.” Dedi. “Ve daha az insan gerektiriyor, bu yüzden bira ambalajlamanın çok daha uygun maliyetli verimli bir yolu.”
Moosehead’in Oland’a göre, rafta da daha iyisini yapıyor.
“Kutular, ışık ve oksijenden korunma söz konusu olduğunda üstün kalite sunuyor – biranın tadını olumsuz etkileyen iki aspect.” Dedi.
Çevresel Düşünme
Peki ya çevresel maliyet?
Yeniden kullanılabilir cam şişeler geri dönüştürülmeden önce genellikle 12-15 kez doldurulurken, alüminyum kutular sadece bir kullanımdan sonra geri dönüştürülür.
Bazı çevreciler, ürünün tüm yaşam döngüsünü dikkate almanın önemli olduğunu söylüyor.
Quebec merkezli bir araştırma merkezi Ciraig Bir Yaşam Döngüsü AnaliziMontreal merkezli équiterre’de bir kaynak azaltma analisti olan Julie-Christine Denoncourt’a göre, şişeleri kutularla karşılaştırması ve şişelerin sadece altı kullanımdan sonra tek kullanımlık bir kaptan daha çevre dostu hale geldiğini buldu.
“Ve şişelerin ortalama 15 kez yeniden kullanıldığını biliyoruz.”
Kutuları bir geri dönüşüm tesisine taşımak da dahil olmak üzere, bir kutuyu geri dönüştürmek için gereken enerjiyi ve kaynakları dikkate almanız gerektiğini söylüyor, bu da genellikle kamyonla uzun mesafeler katmak anlamına geliyor.
Şerbetçiotu, malt ve mayanın yanı sıra, zanaat bira üreticilerinin ürünlerini pazara sunmak için en çok bağımlı olan şey alüminyum kutulardır. NL’de, Landwash ve Iron Rock gibi yerel bira fabrikaları, ABD’nin alüminyum tarifelerinin bira satışlarının düzleşmesine neden olabileceğinden korkuyor.
Tarife ağrısı
Ve kutu işinde başka bir yaklaşan çentik var – tarifeler.
Haziran ayında ABD Başkanı Donald Trump Çelik ve alüminyumda iki kat daha fazla tarife yüzde 50.
Beer Canada başkanı CJ Hélie, “Bu, mevcut ticaret bozulmaları çok hızlı bir şekilde ele alınmazsa Kanadalı bira üreticilerini ezmek üzere olan en büyük ekonomik baskı noktasıdır.” Dedi.
Kanada büyük bir alüminyum üreticisidir. Ancak alüminyum Kanada’da bir bira kutusu haline gelmesi için, Rolling değirmenlerinin onu burada üreticilere geri gönderilen ince, düz çarşaflara dönüştürdüğü ABD’ye gönderilmelidir.
Hélie’ye göre, tarife ve ortaya çıkan belirsizlik alüminyumun temel maliyetini yaklaşık yüzde 200 oranında artırdı.
“Biraz korku tepkisi gibi,” dedi. Diyerek şöyle devam etti: “İnsanlar yüzde 50 ithalat tarifesinin geleceğe gidebileceği konusundaki bu belirsizlikten korkuyorlar.”
Envanter stokları, tüketicilerin henüz bir fiyat artışının biralarına düştüğünü görmedikleri anlamına geliyor, diyor Hélie.
“Ama ilk maliyet artışları artış, Ağustos ayında pazarda görmeye başladık” dedi. “Ve sonra bu yüzde 200 maliyet artışı uzun bir süre boyunca kendini sürdürürse, sonunda bu piyasaya akacak.”
Şişeler muhtemelen tamamen kaybolmayacak
Hélie olmayacak umutlu. Ancak şişelenmiş biranın tamamen Kanada raflarından da yok olacağını düşünmüyor.
“Kanada bira endüstrisi gün içinde gerçekten yeniden doldurulabilir bira şişesinin kavramı ve avantajları üzerine kuruldu.” Dedi.
Yine de, tüketicilerin tercih ettiği teneke kutulardaki harika grafiklerin ortaya çıkmasıyla – ve özgürlük kutularının tasarım ve verimlilik açısından bira üreticilerine verdikleri ile kutunun kalacak olduğunu düşünüyor.
Bira sommelier Mittag, Moosehead’in ikonik yeşil şişesinin gittiğini görmek üzücü olacağını söylüyor.
“Bu, Kanada olmanın ve Moosehead’in ne olduğunu anlamanın bir parçası” dedi.
“Nedenini anlıyorum, ama neredeyse bu bira endüstrisini oluşturan kumaşın küçük bir bölümünü kaybettiğimizi hissediyorum.”
