Dün gece akşam yemeği, mikrodalgaya tıknaz bir yolculuktan daha iyisini hak ediyor – özellikle zaman ve enerji harcadıysanız doğrudur. Nuking’den daha iyi sonuç veren yiyecekleri yeniden ısıtmanın çok sayıda hızlı ve kolay yolu vardır, ancak belirli bir yöntem kullanırken farklı yiyecekler ve mutfaklar daha iyi olur.
Bir süre önce mikrodalga yeniden ısıtmayı terk ettim ve anahtardan asla pişman olmadım. Mikrodalgalar hız sunarken, çoğu gıdadan lezzet ve doku tüketir. Bugünlerde bir havai fritöz– kızartma makinesi fırınıveya tava yeniden ısıtma ve sonuçlar önemli ölçüde daha iyi.
Tarafsız teknoloji içeriğimizden ve laboratuvar tabanlı incelemelerimizden hiçbirini kaçırmayın. CNET ekle Chrome’da tercih edilen bir Google kaynağı olarak.
Gevrek dış mekanlara, eşit olarak ısıtılmış iç mekanlara ve orijinal kalitesine rakip olan artıklara ulaşacaksınız – bazen onu aşacak. Ek zaman yatırımı önemli ölçüde işe yarıyor. Yeniden ısıtılan yemeğiniz tipik olarak hantal, lastik veya iştah açıcı olursa, bu teknikler günlük (veya daha eski) yemeklere yaklaşımınızı devrim yaratacaktır.
Devamını oku: Bir pişirme eğitmeni, asla yapışmaz bir tavaya koymanız gereken 5 yiyecekleri ortaya çıkarır
Erişte, makarna ve pirinç yemekleri
Yapışmaz bir tavada hızlı bir dönüş, makarna, erişte ve pirinç yemekleri yeniden ısıtmanın en iyi yoludur.
Yeniden ısıtmanın en iyi yolu: Yapışmaz tava
Bu geniş kapsamlı klasik paket kategorisi İtalyan makarna yemeklerini içerir; Pirinçli Trace körileri; Tayland, Vietnam ve Kore erişteleri; ve Çince karıştırma patrıları. Doğranmış sebzeler, et veya bitki bazlı protein ve soslu pirinç veya erişte gibi nişasta içeren herhangi bir yemekten bahsediyoruz. Hepsinin ortak yanı, en iyi şekilde yeniden ısıtılmasıdır. yapışmaz tava veya wok.
Muhtemelen basit kızarmış pirinçten kaçabilirken, bir mikrodalga makarna ve erişte aşırı pişirme eğilimindedir ve muhtemelen tavuk, karides veya dilimlenmiş sığır eti kauçuk haline getirecektir. Bunun yerine, hepsini orta ateşte yapışmaz bir tavaya atın. Aralıklı olarak ve birkaç dakika içinde, bir önceki gece masanızda veya kapınıza ilk geldiği kadar iyi bir şeye sahip olacaksınız. Yapışmaz Tavalar genellikle temiz durulamak için 15 saniyenin tamamını alır.
Pirinç yemekleri için, gevrek pirinç almak için paslanmaz çelik, karbon çemit veya dökme demir tava düşünün.
Devamını oku: ‘Teflon gribi’ nedir? Yapışmaz tencere hakkında ne bilinmeli
Pizza ve gözleme
Neden bu kadar üzgün, soğuk pizza?
Yeniden ısıtmanın en iyi yolu: Hava fritözü veya ekmek kızartma makinesi
Sevmemin birkaç nedeni var havai fritözancak artıkları yeniden ısıtmaktan daha dikkat çekici değil. Mikrodalgalar pizzayı yok eder, bu yüzden bunu geçelim. Bir ekmek kızartma makinesi ve konveksiyon fırını daha iyisini yapar, ancak ısınması daha uzun sürer ve pizzayı ısıtıldığında kurutabilir.
Bir hava fritözünün süper konfeksiyonunun hızlı patlaması, pizzanızı ne kadar geniş ve kalın olduğuna bağlı olarak 400 derece F’de yaklaşık iki dakika içinde gevrek mükemmelliğe yeniden ısıtacaktır. Sepeti kullandığınızdan emin olun veya rendeleyin, aksi takdirde hava fritöz sepetinin sıcak, düz tabanı diliminizin tabanını yakabilir. Artık pizzayı başka bir şekilde ısıtmayacağım. Biri için bahar etmek için yeterli nedenin olmasaydı, Hava fritörleri büyük bir fırından çok daha az enerji kullanır.
Devamını oku: Evinizdeki gres yangınlarını önlemek için hava fritöz hackleri
Hava fritözünde iki dakika. Şimdi, bu daha çok.
Kızarmış yemek
Tavuk ve kırışıklık patates kızartması gibi artık kızarmış yiyecekleri canlandırmanın imkansız olduğunu düşünüyorsanız, tekrar düşünün.
Yeniden ısıtmanın en iyi yolu: Hava Fritözü
Artık kızarmış yiyecekler tarihsel olarak hayata geri dönmesi en zor olanlardan biri olmuştur. Kızarmış tavuk, kızarmış köfte, mozzarella çubukları ve hatta patates kızartması mutfakta başka bir şey gibi canlandırabilen hava fritözüne girin. Pizzaya benzer şekilde, ısınması sadece birkaç dakika sürecek ve tıpkı kızarmış yiyeceklerin başlangıçta pişirildiği gibi gevrek bir dış kabuğunuz olmalı.
Daha kalın tavuk parçaları için, merkezin ısınması için zamana sahip olmadan dışarı çıkmadığınızdan emin olmak için üç dakika kadar 325 ila 350 derece f daha düşük bir sıcaklık kullanın.
Yan not: ötesinde yeniden ısıtma Kızarmış tavuk, iyi bir hava fritöz de lezzetli “kızarmış” tavuk ve geleneksel yöntemlerden çok daha az yağlı diğer yiyecekler yapar.
Biftek, domuz pirzolası, hamburger ve ızgara tavuk
Çoğu zaman, yiyeceklerin pişirme şekli de yeniden ısıtmanın en iyi yoludur. Biftek, domuz eti ve hamburger için, etin daha hızlı ısınması için tavayı örtdüğünüzden emin olun.
Yeniden ısıtmanın en iyi yolu: dökme demir veya yapışmaz tava
Biftek ve domuz pirzolası da dahil olmak üzere et kesimleri, canlandırmak zor olabilecek başka bir besindir. Korkma, çünkü bir yol var. Bir hava fritörü veya fırında ızgara biftek veya balık yeniden ısıtmak imkansız olmasa da, eti kurutmanız muhtemeldir. Bunun yerine, kapalı bir sıcakta hızlı bir şekilde yeniden kurmayı öneririm dökme demir tava veya her iki tarafta bir dakikadan fazla bir süre yapışmaz tava. Tavanın sıcak yüzeyi kabuğa geri dönmelidir. Kapalı tutmak, Pan Isı’nın aşırı pişirme zamanı olmadan önce ısınmasına yardımcı olacaktır. Hassas balıklar için bir yapışmaz Teşer, etin yapışmasını veya parçalanmasını önlemek için.
Adil Uyarı: Bu tür yeniden ısıtılmış gıdalar, onları ızgaradan, tavadan veya plancha’dan ilk çektiğiniz kadar iyi olmayacaktır, ancak bu yöntem onları bırakmalıdır Daha Yenilebilirden daha.
Kızarmış, kavrulmuş veya yavaş pişirilmiş et
Stok sıçramasına sahip kapalı bir tava, artık kızarmış yiyecekleri yeniden ısıtmanın en iyi yoludur.
Yeniden ısıtmanın en iyi yolu: Sıvı sıçraması ile kaplı tava
Şarap sosunda tavuk veya kısa kaburgalar gibi kızarmış yemekler, nasıl pişirildiklerini taklit edecek şekilde yeniden ısıtılmalıdır. Sadece bir veya iki su veya tavuk stoğu ile kapalı bir yapışmaz veya paslanmaz çelik tavada birkaç dakika hafifçe ısıtın. Sıcak sıvı, kızarmış veya yavaş kavrulmuş eti ısıtır ve canlandırır ve sulu hassasiyetini geri verir.
Daha lezzetli ipuçları için nasıl bulunacağına bakın Markette ucuz şarap ve nasıl mükemmel pişirilir Hava fritözünde bütün tavuk.
Mikrodalga, artıkları yeniden ısıtır etmenin en iyi yoludur
Mikrodalgadan ve daha iyi artıklara doğru uzaklaşın.
. mikrodalga artıkları yeniden ısıtmak için en yaygın olarak kullanılan cihazdır ve en hızlı olabilir, ancak bunun en kötüsü olduğunu da iddia ediyorum. Mikrodalgadan çıkan çoğu yiyecek, içeri girdiğinde sahip olmadığı bir dereceye kadar kauçukluk, kuruluk veya lapa derecesine sahiptir.
Mikrodalgalar tipik olarak yiyecekleri eşit olarak ısıtmaz, bu da yerlerde çok sıcak veya çok soğuk olan yiyeceklere neden olur – bazen her ikisi de. Ayrıca, mikrodalgalar dağınık patlamalara eğilimlidir. Yiyecekleri yeniden ısıttıktan sonra mikrodalga fırınınızı temizlemeniz gerekiyorsa, bu bir zaman tasarrufu değildir.
“Ama çok daha hızlı!” Sen diyorsun ama öyle mi? Aşağıda özetlenen yöntemlerin çoğu beş dakikadan az sürer. . havai fritöz Neredeyse bir mikrodalga fırın ve bence çok daha iyi pişiriyor. Mutfağınıza bir hava fritözü eklemek, açık bir maliyet gibi hissedebilir, ancak bunlar Bütçe dostu süper konveksiyon fırınları daha iyi artıklara doğru ilk adımdır. Artı, yapacaklar Zaman içinde enerji faturanızdan tasarruf edin.
Mikrodalgada yeniden ısıtmanız gereken yiyecekler var mı?
Mikrodalga bir yumurta haşlamak için iyi bir yerdir.
Çoğu yoğun yiyecek bir mikrodalga fırında büzülmesine veya kuruduğuna rağmen, bazı yumuşak yiyecekler mikrodalga ısısını daha iyi idare eder. Çorba (kapalı), sos, sade pirinç veya patates püresi gibi eşyalar, onları nuke ederseniz çok fazla oomph kaybetmez.
. mikrodalga Ayrıca tereyağını hızlı bir şekilde yumuşatmak, patlamış mısır yapmak veya ısınma su, bebek formülü ve diğer sıvıları yapmak için harika bir yerdir. En sevdiğim yollardan biri bile yumurta atlamakyani mikrodalga hiçbir şekilde işe yaramaz bir cihaz değildir.
