JaunsTagad jūs varat klausīties Fox Information rakstus!
Reiz pazīstams skats amerikāņu pusdienu kastēs, olīvu klaips – pārstrādāts delikateses gaļa ar zaļām olīvām un sarkanām pimentos – ir gandrīz pazudusi no plauktiem.
Tās kameja 1985. gada filmā “The Breakfast Membership” nostiprināja savu vietu popkultūrā, tikai tāpēc, lai to izmestu tā, kā tas bija filmā, kad Ally Shedy varonis Allison Reynolds izvēlējās pixy stix un cap’n crunch -picked sviestmaizi.
Pēc Marla Royne Stafford, profesora un mārketinga un starptautiskā biznesa priekšsēdētāja Nevada Universitātes Lasvegasas, Olīvu klaipu īstais ziedonis bija no 1940. līdz 70. gadiem.
Pastrami karaliene apvieno delikateses cienītājus ar “gaļas ups” visā Amerikā
“Olīvu klaips bija vizuāli interesantāks nekā Bolonis, ar spilgti zaļo un sarkano pimento pildīto olīvu, kas iestrādāta gaļā,” Staffords pastāstīja Fox Information Digital. “Tas padarīja to šķietamu un nedaudz sarežģītāku nekā vienkāršā Bologna.”
Nepieciešamība pēc praktiska un lēta pārtika bija īpaši izteikta pēckara Amerikā.
Pēc Otrā pasaules kara amerikāņi apņēma pārstrādātus un masveidā ražotus pārtikas produktus. (Džefrijs Grīnbergs/Common Pictures Group, izmantojot Getty Pictures)
Sviestmaizes bija viena no visizplatītākajām pusdienām pēc Otrā pasaules kara Amerikā, sacīja Stefans Dombroski, patēriņa preču, pārtikas un dzērienu direktors, globālā programmatūras firma Qad Inc., kas strādā ar pārtikas uzņēmumiem.
“Olīvu klaips un tā māsas produkti- Pimento Loaf, Pickle Loaf, Bologna- tika tirgoti vidējās un strādnieku šķiras ģimenēm kā ātras, pieejamas pusdienu kastes iespējas,” Dombroski pastāstīja Fox Information Digital.
7-Eleven liek “koncentrēties uz pārtiku” ASV atjaunot ar japāņu iedvesmotām maltītēm un jauninājumiem
Sākotnēji sagriezts pēc pasūtījuma delikateses laikā, Olive klaips kļuva vēl pieejamāks, kad lielie zīmoli, piemēram, Oskars Maijers, to pārdeva lielveikalos. Daži maisījumi kombinēti vistas gaļa un cūkgaļa, wager citi izmantoja liellopu gaļu un cūkgaļu.
Pat pēc kara amerikāņi apņēma pārstrādātus un masveidā ražotus pārtikas produktus, sacīja Stafords.
Guess, sākot ar 70. gadiem un veidojot līdz 1990. gadiem, pieauga bažas par nātriju, konservantiem un pārstrādāto gaļu. Drīz olīvu klaips tika uztverts kā neveselīgs.
Olīvu klaips kādreiz bija standarta delikateses gaļas iespēja. (Jans Woitas/Image Alliance, izmantojot Getty Pictures)
Mūsdienās lielākā daļa lielāko veselības aģentūru brīdina, ka regulāri ēdot ar pārstrādātu gaļu palielina vēža, sirds slimību, 2. tipa diabēta un citas nopietnas veselības problēmas.
80. un 90. gadu zemā tauku satura trakse līdzīgu delikateses gaļas pārdošanas apjomi, piemēram, Bolonis, gadu no gada samazinās, liecina emuārs Pārtikas Republika.
“Tas ir tad, kad patērētāji sāka aptvert svaigus, dabiskus un autentiskus ēdienus, piemēram, svaigu deli tītaru, ceptu liellopu gaļu un svaigus produktus,” sacīja Stafords.
Svara zaudēšana ir stingrāka ar extremely apstrādātiem pārtikas produktiem, kas slēpjas gandrīz katrā ēdienreizē, saka eksperti
Viņa sacīja, ka patērētāji pieprasīja, lai 2000. gados būtu svaigas, globālas un pielāgojamas iespējas, un jaunākās paaudzes Olīvu klaipu uzskatīja par “dīvainu”.
Dombroski atzīmēja, ka līdz 1980. gadiem mikroviļņi bija armatūra mājas un biroja virtuvēs.
“Kāpēc olīvu klaipu sviestmaize ar augstu nātriju, kad trīs minūtēs jūs varētu uzkarsēt karstu zupu vai ātru maltīti?” Viņš teica.
Lanijai Smitai, kas pazīstama arī kā “The Classic Prepare dinner”, pašas olīvas bija vēl viena problēmas sastāvdaļa.
Veselības aģentūras brīdina, ka apstrādātas gaļas ēšana palielina veselības problēmu risku. (Džefrijs Grīnbergs/Common Pictures Group, izmantojot Getty Pictures)
“Receptes no 1940. līdz 70. gadiem bija iekrautas ar olīvām,” Smits sacīja Fox Information Digital. “Guess pie ģimenes galda vienmēr bija viens cilvēks, izņemot viņus no ēdiena.”
Gen Z brokastīs ir grāvja graudaugi: “Nevarēju man tos ēst”
Olīvu klaipu pret to bija divi streiki, sacīja Smits.
“Tā bija ne tikai pārstrādāta gaļa, wager arī saturēja sastāvdaļu, kuru daudzi jau bija neuzskatīgi,” viņa sacīja.
Viena lieta, kas joprojām darbojas olīvu klaipa labā, ir nostalģija.
Atšķirībā no surogātpasta un Kool-Support, kas tika iestrādāts Amerikas kultūrā, Olive klaips ne gluži veica samazinājumu, sacīja Stafords. SPAM bija dziļākas saites ar Otro pasaules karu, Havaju salām un Āzijas virtuves, viņa atzīmēja, kamēr Kool-Support ir saistīts ar bērnību, vasaru un pretkultūru.
Vienīgā lieta, kas joprojām darbojas olīvu klaipa labā, ir nostalģija, eksperti un fani vienojas.
Noklikšķiniet šeit, lai reģistrētos mūsu dzīvesveida biļetenam
Nesenais Reddit pavediens ar fotoattēlu ar plāni sagriezto rozā gaļu, kas daudziem izraisīja olīvas, izraisīja nostaļģiju, dažiem sakot, ka viņi to palaida garām.
Pagātnes delikateses gaļa daudziem cilvēkiem ir nostaļģiska. (Istock)
“Šīs lietas ir sagriezta bērnības nostalģija turpat,” komentēja viena persona.
“Mans tētis ielika sinepes… mana māsa Kečups… Es izmantoju Mayo… Mana māte to neēda,” atcerējās cits.
Citiem bija mazāk patīkamu atmiņu. “Tas mani nobiedēja kā kazlēnu, es to nekad neēdu,” sacīja viens Reddit lietotājs.
Vairāk no Fox Information dzīvesveida
Ir kabatas populācijas, kurās joprojām tiek baudīts olīvu klaips, atzīmēja Dombroski. Viņš sacīja, ka viņi bieži ir vecāki un Eiropas nolaišanās metro rajonos, wager demogrāfiskais līdzeklis ir sarūkošs.
Pēc viņa teiktā, maz ticams atriebība. “Jebkurai atdzimšanai vajadzētu būt kā nostalģiskam, atkārtotam produktam-zemākam nātrijam, mazāk konservantu, varbūt pat tītara vai augu bāzes.”
Surogātpasts izturas, pateicoties Otrā pasaules kara saknēm, Havaju popularitātei un lomai Āzijas virtuvē. (Istock)
Stafords piekrita, ka paaugstināts “nostalģijas mārketings” varētu dot Olīvu klaipu stimulu, taču, iespējams, ir pagājis tā derīguma termiņš.
“Neskatoties uz stratēģisko un gudru mārketinga rīku izmantošanu, potenciālajai olīvu klaipu atgriešanai ir galvenie izaicinājumi, piemēram, tā vizuālā un teksturālā dīvainība, kuru daudzi cilvēki uzskata par nepiespiestu,” viņa sacīja.
Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu lietotni Fox Information
Tomēr Smitam ir dažas idejas.
“Apkārt to ar kaut ko skaļāku,” viņa ieteica. “Ielieciet olīvu klaipu kubiņus uz classic stila gardēžu dēļa ar marinētiem sīpoliem, karstām sinepēm un krekeriem. Es mīlu olīvas. Paņemiet tos.”
