Melburnas pārtikas stiliste Karolīna Velik ir triumfējusi pasaules putrai, veicot čempionātu, uzvarot speciālo ēdienu kategorijā ar Austrālijas koffle.
4. oktobrī Carrbridge Skotijas augstienē notika 32. Zelta spraugas pasaules putru veidošanas čempionāts.
Karolīnas Velik uzvarošā putras Jaffle, iedvesmojoties no vienas no viņas mātes receptēm. (Piegādāts: Maikls Hārlijs)
“Es tiešām gribēju darīt kaut ko tādu, ko viņi vēl nebija redzējuši, un viņi noteikti vēl nebija redzējuši Jaffles,” Velik kundze stāstīja ABC Information brokastīs.
Uzvarētais ēdiens, jogurta plakanbūves Jaffle, tika pildīts ar putru un tajā bija tādas ikoniskas Aussie sastāvdaļas kā Wattleseed, Davidson Plum Powder un Bundaberg Rum.
Velik kundze sacīja, ka viņas speciālo putru Jaffle iedvesmoja mātes nostalģiskā ruma banānu recepte.
“Es aromatizēju putru ar kādu labu vecu Bundaberga rumu un banāniem, nedaudz cukura un sviesta, tāpēc tas bija patiešām jauks un labi aromāts.”
Velik kundze arī finišēja otrajā vietā kārotajā Zelta spurtes balvā par putru, kas izgatavota tikai no tikai ūdens, sāls un auzu pārslām.
Karolīna Velika un Svens Seljoms no Norvēģijas pozē ar zelta spraugu. (Piegādāts: Maikls Hārlijs)
Norvēģijas Svens Seljoms pārcēlās mājās Zelta spurtes čempionātu ar savu putru, kas izgatavots no norvēģu melnajām auzām.
“Jūs domājat, ka tas viss nobaudīs to pašu, wager jūs būtu pārsteigts, cik daudz atšķirību jūs varat iegūt tikai ar šīm trim sastāvdaļām,” sacīja Velik kundze.
Uzvarētāja izveidošana
Pārtikas stiliste sacīja, ka viņa praktizēja un smagi sagatavojās pirms sacensībām, un ka Austrālijas auzu lietošana bija viena no atslēgām, lai izveidotu “labu putru”.
“Es biju sākusi pārbaudīt recepti, izmantojot maizi, jo to jūs izmantojat važā,” viņa sacīja.
“Tad es no komitejas saņēmu vārdu atpakaļ, ka man neļāva izmantot maizi.”
Velik kundze sacīja, ka tas “patiešām iemeta uzgriežņu atslēgu darbos”, jo konkursa dalībniekiem bija tikai 30 minūtes, lai pagatavotu savu ēdienu.
Aussie Caroline Velik ir pasaules čempione Specialty Putra. (Piegādāts: Maikls Hārlijs)
Viņa sacīja, ka mēģinājums pagatavot Jaffle bez maizes “sākumā bija katastrofa”, wager viņa atrada risinājumu, izveidojot jogurta plakanu maizi.
“Man tiešām arī diezgan patīk virtuļi, un tāpēc man tas kaut kā nāca, ka es to varētu padarīt mazliet vairāk kā virtuļu,”
Sacīja Velik kundze.
“Kad tas atradās Jaffle dzelzs, tas kaut kā uzpūta un tā bija tikai patiešām jauka, mīksta tekstūra.
“Kad es to izvilku no Jaffle dzelzs, es to mētātu tā, it kā jūs būtu virtulis ritentiņa cukurā un tad… es vienkārši pievienoju mazliet Davison Plum pulvera, lai dotu tam vēl vienu Aussie vērpjot.”
