Kafessiz, serbest menzilli ve mera ile dolu yumurtalar arasındaki fark nedir?

Yumurtalar süpermarket raflarına geri döndü ve alışveriş yapanların aralarından seçim yapabileceğiniz bir çeşitliliği var.

Kuş gribi salgınları son 18 ay içinde yumurta kıtlığına neden oldu ve tüketici seçeneklerini sınırladı.

Kafesli, ahırlı, serbest menzilli ve organik, yumurta üretimi için kullanılan farklı tarım sistemleri arasındadır.

Fakat bu etiketler döşemeyi yapan tavuklar için ne anlama geliyor ve tüketiciler için bir fark yaratıyor mu?

Kafesli

Avustralya’daki tüm yumurtalar hormon içermez ve antibiyotikler sadece bir veteriner yönünde geçici olarak kullanılabilir.

Kafesli yumurtalar, büyük süpermarketlerde düzine başına yaklaşık 6-8 $ için perakendecilik yapan popüler proteinin en ucuz çeşitliliğidir.

Geleneksel pil kafesleri genellikle yaklaşık 50 santimetre büyüklüğündedir ve her biri kulübe başına 50.000 tavuk ile bir tavuktur.

Hayvan refahı endişeleri nedeniyle, kafesli yumurtalar süpermarket tüketicileri arasında daha az popüler hale geliyor.

Ancak hala misafirperverlik, quick meals ve makarnalar ve hamur işleri gibi hazır ürünlerdeki maliyetleri azaltmak için yaygın olarak kullanılmaktadır.

2009 yılında, Woolworths’ta satılan tüm yumurtaların yüzde 70’i kafeslendi. Bu 2013 yılına kadar yüzde 50’ye düştü.

Kafesli yumurta şu anda Woolworths’un yumurta satışlarının yaklaşık yüzde 6’sını temsil ediyor– hala ulusal üretimin yaklaşık yüzde 32’sini oluşturuyor.

Geçen yıl, kafesli yumurta Coles’in yumurta satışlarının yüzde 2’sini oluşturdu.

Bu yumurta çiftçiliği biçimi 2036 yılına kadar ulusal olarak aşamalı olarak kaldırılacak ve büyük süpermarketler bu yıl sonuna kadar kafesli yumurta satmayı bırakma sözü verecek.

Bununla birlikte, Coles son zamanlarda bu kararı geri çekti ve şimdi 2030’a kadar satmaya devam edecek ve kuş influenza’nın neden olduğu tedarik zinciri kesintilerine atıfta bulunacak.

Woolworths ve Aldi, mağazalarında kafesli yumurta satışlarını ne zaman sona erdirecekleri için bir zaman aralığı sağlamadılar.

Woolworths, “zaman içinde hem ev hem de satıcı markaları için yüzde 100 kafessiz yumurta elde etmeyi taahhüt ettiğini ve bir kez tedarik kısıtlamaları rahatladığını” söyledi.

Kafessiz ve ahırlı

Bu terimler değiştirilebilir.

Bir düzine 700 gram yumurta için yaklaşık 7-9 $ perakende satış, kafessiz ve ahır tabanlı tavuklar büyük baraklarda bulunur.

Tavuklar kulübelerde özgürce dolaşabilir, ancak kuşları yırtıcılardan korumasına ve kuş influenza gibi hastalıkları taşıyan yabani kuşlara maruz kalmasına asla izin verilmez.

Tavuklar, kulübelerde iklim kontrollü koşullarda yaşar ve tünemiş, çizilme ve sosyalleşme gibi doğal davranışlar sergileyebilir.

Kulübe başına 30.000 tavuk var.

Serbest menzilli

Bir Coles sözcüsüne göre, serbest menzilli yumurtalar “süpermarket satış hacminin en büyük kısmı”.

Ancak daha pahalı, geniş bir fiyata değişiyorlar.

Ev markası süpermarket kartonları yaklaşık 7 $, ancak diğer serbest menzilli yumurta markaları 8,50-13 $ ‘dan perakende satış yapıyor.

Bu tarım sistemi, Chooks’un boş zamanlarında serbestçe dışarıda dolaşabilmesini gerektirir ve günde en az sekiz saat “anlamlı ve düzenli” erişim sağlar.

Tavuklar iç mekanlarda yumurta bırakır ve gece ve beslenirken elementlerden korumak için barındırılır.

Çiftçilere, hastalıkları ve predasyon riskini önlemek için aynı mülkte yabani kuşların varlığını en aza indirgemekte ve bu da daha yüksek üretim maliyetleri nedeniyle yumurta fiyatlarında bir artışa yol açar.

Serbest menzilli sistemlerde, yasal maksimum dış mekan stoklama yoğunluğu metrekare başına bir tavuk veya hektar başına 10.000 tavuktur.

Çiftliğin stok yoğunluğu kartonda gösterilmeli ve yaygın olarak hektar başına 1.500-10.000 arasında değişmektedir.

Serbest menzilli çiftçiliği neyin oluşturduğunu tanımlayan federal mevzuat 2018’de yürürlüğe girdi.

Mera ile yükseltilmiş ve açık aralık

Bu, hektar başına genellikle 200 kuştan daha az, çok daha düşük stoklama yoğunluklarına odaklanan bir tür serbest menzilli üretimdir.

Mera ile yetiştirilen yumurtalar popülaritesi artmaktadır, ancak büyük süpermarketlerde genellikle mevcut değildir.

Bağımsız marketler, kasaplar ve bazı IGA’lar mevcut olduklarında açık menzilli yumurta stokları.

Bu tarım sisteminde üretilen yumurtalar genellikle bir düzine 700g yumurta için 9-14 dolar arasında büyük ölçüde değişir.

Bu çeşitlilik genellikle çiftçi pazarlarında bulunur.

Bu çiftçilik sistemindeki kuşlar, otsu padoklarda özgürce dolaşıyor, ancak mera yetiştirilen diğer hayvanların aksine, tavuklar çimleri yemiyor, ancak böceklere gagalayabilir.

Serbest menzil gibi, kuşlar da geceleri koruma, yumurta döşemek ve tanelerini yemek için içeride geri dönerler.

Az sayıda kuş nedeniyle, çiftçiler tavukları yabani kuşlardan ve tilkiler ve kediler gibi diğer yırtıcılardan korumak için genellikle maremma sheepdogs veya diğer hayvanları kullanırlar.

Organik

Sertifikalı organik yumurtaların diğer çeşitlerden ana ayrımı, kimyasal kullanılmamasıdır.

Bu, çiftçilerin yabani otları kontrol etmek için meradaki kimyasalları püskürtemeyeceği ve tavukların herbisitler, böcek ilaçları veya sentetik gübreler olmadan yetiştirilen tahılla beslenmesi gerektiği anlamına gelir.

Bunlar en pahalı yumurta türüdür, 11-16 dolarlık bir düzine.

Organik yumurtalar serbest menzilli veya mera yetiştirilmiştir ve yüksek fiyat, Avustralya’da çok az organik çiftlik ile sınırlı bir arzdan kaynaklanmaktadır.

Genel olarak, organik yumurta tarımında antibiyotiklere izin verilmez.

Bir tavuk hastalanırsa kullanılabilirler, ancak kuş ilaç üzerindeyken sürüden ayrılmalıdır.