Kanada Kuzey Kutbu’ndaki çoğu insan gibi Inuit olan Kogvik, “Daha önce bitkiler hakkında hiçbir şey bilmiyordum” dedi. Şimdi ben yeşil bir başparmakım.
Kogvik, bölgenin anısına ilk kez yerel olarak yetiştirilen taze ürünler veren yüksek teknoloji ürünü bir seranın içinde çalışır.
Dışarı görünümü olmayan yalıtılmış nakliye kaplarının içinde, yapay ışıklar, yıl boyunca sürekli ısıtma ile korunan toprak ve suda bitkileri yetiştirir.
Araştırmacılar, sera, nihayetinde güney Kanada şehirlerinden büyük maliyetle uçan bozulabilir mallara ve yüzyıllardır Kanada’nın Arktik’te yaşayan tek insanlar olan Inuit için daha sağlıklı bir diyet sağlayacağını umuyor.
Göçebe Inuit uzun zamandır, meyve, sebze ve güneş ışığının yokluğunu telafi etmek için çiğ et ve balıktan besin çizerek hayatta kaldı.
Yüzyıllar boyunca, Gjoa Haven yakınında, efsanevi kuzeybatı pasajı arayışında yok olan Franklin Seferi üyeleri de dahil olmak üzere, Arktik’in birçok Avrupalı kaşifinin ölümüne yol açtığına inanılıyor.
Bugün, Gjoa Haven ve Kanada’nın geniş Arktik’in diğer köşelerinde birçok Inuit, geleneksel ve batı diyetleri arasında yakalanıyor.
Kanada hükümeti tarafından 1960’larda Gjoa Haven gibi mezralara zorlanan Inuit, şimdi büyük ölçüde hareketsiz yaşam tarzlarına öncülük ediyor ve Kanada’da artan obezite ve en yüksek gıda güvensizliğinden muzdarip yerel süpermarketlere bağlı.
Yaklaşık 1500 kişilik bir topluluk olan Gjoa Haven’da, iki yerel süpermarketteki taze ürünlerin maliyeti ve kalitesi uzun zamandır hoşnutsuzluk kaynağı olmuştu.
Birkaç yıl önce Hamlet Elders, özel bir Kanada kuruluşu olan Arktik Araştırma Vakfı’ndaki araştırmacılara bir sermaye ile ilgilendiklerini söyledi.
Gjoa Haven sakinlerinin yardımı sayesinde 2016 yılında batık Franklin gemilerinden birini bulan vakıf, toplulukla çalışmaya devam etmenin bir yolunu arıyordu.
2019’da nakliye konteynerleri, yaşlılar tarafından seçilen bir yere, köyün eteklerinde bir tepeye yerleştirildi. Rüzgar türbinleri, güneş panelleri ve yedek bir dizel jeneratör, bir sera olarak uyarılan ve Inuit dilinde “Naurvik” veya “Büyüyen Yer” olarak adlandırılan kaplara güç sağlar.
Bitkiler konusunda deneyimi olmayan birçok Inuit için, serada çalışmak ilk önce sinir bozucu oldu. Kogvik, vakfın araştırmacıları 2019’da tesisi kurduktan sonra Gjoa Haven’dan ayrıldığında paniklediğini söyledi.
“Onlara dedim ki, ‘Önümüzdeki birkaç gün içinde çığlık attığımı ve bağırdığımı duyacaksın çünkü tüm bitkiler ölecek” dedi. “Ama iki hafta sonra onları hasat ettim.”
Bugün Kogvik, son Cumartesi öğleden sonra iş başında olan 35 yaşındaki Kyle Aglukkaq gibi yeni çalışanları eğitiyor.
Aglukkaq, çocukken televizyon dizisinde bitki yaşamı üzerine bir bölümden etkilendiğini hatırladı. Sihirli Okul Otobüsü. Ancak etrafında bitki olmadan, hepsinin son derece kırılgan olduğuna inanarak onlara nasıl bakacağına dair hiçbir fikri olmadığını söyledi.
“Ama aslında onlara gerçekten dikkat etmenize gerek yok” dedi.
“Onları kaba yapabilirsin,” diye şaka yaptı Kogvik.
Her iki işçi de iki nakliye konteynerinin içindeki raflarda toprakta veya suda büyüyen çeşitli sebze ve meyvelere yöneldi.
“Bu gerçekten etkileyici bir çilek,” dedi Kogvik, bir kökten sarkan parlak kırmızı, orta boy bir meyveyi ele alarak. “Bunlar, eski tadı olan mağazalardakilerden biraz daha tatlı ve daha lezzetli.”
O öğleden sonra, Kogvik sandviç çantalarında çeşitli yeşillikler paketledi ve onları Hamlet’in Topluluk Merkezine götürdü. Seranın üretimi de düzenli olarak Hamlet’in büyüklerine ve arama-kurtarma ekibinin üyelerine bağışlanmıştır.
Şimdilik, sera sadece küçük miktarlar veriyor ve aynı zamanda kısmen Kanada Uzay Ajansı tarafından finanse edilen bir araştırma merkezi olarak işlev görüyor.
Arctic Araştırma Vakfı’nın genel müdürü Tom Henheffer, şimdiye kadar, 2019’dan bu yana yaklaşık 5 milyon C $ ‘lık maliyeti olduğunu söyledi.
Henheffer, seranın önümüzdeki üç yıl içinde daha büyük ölçekte tam üretime geçmesi bekleniyor. Vakıf, Seranın – Arctic Char gibi diğer yerel ürünleri işlemek ve ihraç etmek için bir tesisle birleştiğinde – GJoa Haven ve diğer Inuit topluluklarında ekonomik olarak sürdürülebilir hale gelebileceğine inanmaktadır.
Vakıf ayrıca, Güney Kanada’dan sağlıklı bozulabilirler gönderen perakendecilere sübvansiyon sağlayan federal bir programa katılmayı umuyor.
Henheffer, “Güneydeki marketlere para vermek yerine, bunu topluluktaki gıda yetiştiren insanlara ödeyeceksiniz” dedi.
Kooperatifte, Gjoa Haven’ın iki süpermarketinden biri olan 28 yaşındaki Hailey Okpik, 6 aylık kızı ile sırtında alışveriş yapıyordu. Süt, meyve, sebze ve hazır yemekler dahil olmak üzere çeşitli ürünlerle yaklaşık altı alışveriş poşetini doldurdu – altı kişilik ailesi için bir hafta değerinde. Toplam 914 C $ ‘a geldi.
“Fiyatlar her iki süpermarkette de aynıdır,” dedi Okpik, ancak topluluğa ait olan kooperatifi tercih ettiğini de sözlerine ekledi.
Malların çoğu GJOA Haven’a yıllık bir mührü eliftiyle ulaşırken, taze ürünler ve diğer bozulabilirler haftada bir kez kuzey Manitoba’dan uçuyor.
Kışın-sıcaklıklar eksi 40’a düştüğünde-son üç yıldır kooperatifin yöneticisi olarak çalışan Senegalli bir göçmen olan Moussa Ndieye, taze ürünler havaalanı ve süpermarket arasındaki kısa mesafede dakikalar içinde bozulabilir.
Ndiaye, “Kışın, muz çok hızlı donuyor ve bazen tamamen donmuş olan karpuzlarınız var” dedi. “Onları hemen atmalıyız.”
Arctic merkezli Winnipeg merkezli Arctic Co-ops başkan yardımcısı olan Duane Wilson, Arctic’teki yerel kooperatiflerin bir şemsiyesi olan Duane Wilson, nakliye maliyeti ve Kuzey Kutbu topluluklarındaki küçük ölçekli perakendeciliğin fiyatları artırdığını söyledi. Süpermarketlerin eleştirmenleri aşırı şarj olduklarını söylüyor.
Yüksek fiyatları ne olursa olsun, sonuç, Nunavut’taki insanların yaklaşık% 60’ının – Gjoa Haven gibi küçük kuzey toplulukları olan geniş bir Kanada bölgesi – finansal olarak yeterli miktarda ve kalitede yeterince yiyecek alamamasıdır.
Kanada hükümetine göre Nunavut, Kanada’daki en yüksek gıda güvensizlik oranına sahip.
Gjoa Haven, diğer birçok yerli topluluk gibi, sadece birkaç nesil önce geleneksel bir göçebe yaşam tarzından uzaklaştı.
Nunavut’un Yasama Meclisinde mezrayı temsil eden 67 yaşındaki Tony Akoak, babasının hasat ettiği hayvanları ve balıkları yiyerek büyüdüğünü söyledi. Ancak nasıl avlanacağını veya balık tutmayı hiç öğrenmedi – daha genç Inuit arasında giderek kaybolan beceriler.
“Sadece mağazaya gidiyorlar ve abur cubur alıyorlar,” dedi Akoak.
Yine de, Akoak, Kanada hükümetinin yardımıyla, seranın nihayetinde Hamlet sakinlerinin çoğuna taze ürünler sağlayabileceği ve sağlayabileceği konusunda iyimserdi. Gjoa Haven’daki yaşamın kendi yaşamında nasıl değiştiğini bilen Akoak, meyve ve sebzelerin şimdi yıl boyunca büyüdüğüne şaşırdığını söyledi.
“Yani burada her şey büyüyebilir,” dedi, “eğer düzgün bakarsanız.”
Bu makale başlangıçta ortaya çıktı New York Times.
Yazan: Norimitsu Onishi
Fotoğraflar: Renaud Philippe
© 2025 New York Occasions
