Protein Plus seçenekleri, genel olarak faktörün menü öğelerinin yaklaşık yarısını içeren oldukça geniştir. Yemekler çoğunlukla sağlam Orta Amerika: Sarımsak bitki tavuğu, barbekü kanatları, kahvaltı için kırmızı biber frittatası. Jamaikalı pislik somonu ve Taylandlı sarı köri tavuk, denediğim en peripatetik seçenekler arasındaydı, ancak bunlar bile evcilleştirilmiş, erişilebilir bir evcil. (Aslında pis somon gibi beklediğimden çok daha fazla yaptım.)
Çoğu yemek klasik kare yemeklerdir: bir et, nişasta, muhtemelen yeşil bir sebze. Neredeyse sağlıklı, orta batı anne yemeği. Heck, Faktör – Illinois’de ve Illinois’de – Midwesterner’ın doğaçlama macera duygusu bile var: “Boymamış bir biber” temel olarak pirinç ve et ve domates sosu, kanonik olarak bir biber haline getirirsiniz, ancak pirinçte dolaplı biber bitleri ile somalı köfte formunda teslim edilir. Özensiz görünüyordu ve saf damıtılmış konfor gibi tadı. Eğer aslında biberli bir köfte güveçten nefret ederseniz, seni tanımıyorum.
Fotoğraf: Matthew Korfhage
Geçmiş yıllarda, Issue belki de yemekleri doldurmak için püreler ve karmalara aşırı güveniyordu, ancak bunlar sadece birkaç görünüşe sahipti-aslında pırasa ile biraz lezzetli bir patates püresi de dahil olmak üzere, orta derecede gelen ve daha fazla ortamla yeniden şekillendirilen hoş kalın bir fileto mignon levhası olarak hizmet etti.
Proteinler, düzgün bir şekilde, tavuk veya karides veya sığır eti olsun, hassas ve nispeten sulu çıktı. Yeniden ısıtılmış sebzeleri doku açısından yönetmek her zaman zordur ve bu da burada doğruydu. Genel olarak, Issue’un sebzelerinin onları nuklederseniz biraz hantal olması muhtemeldi – ve onları bir hava fritözüne veya konveksiyon fırına koyarsanız çok daha iyi. Ayrıca, beyaz veya “risotto” üzerinde kahverengi ve vahşi pirinç ile yemeklere doğru yönlendirin.
Uzun mesafeden
Fotoğraf: Matthew Korfhage
Her zaman taze pişirilmiş yiyecekleri bir kutudan hazırlanan ve yeniden ısıtılmış yemeklerden daha iyi seveceğim: taze bir domatesin parlaklığı, bir bezelye popu, sadece bir havuçun canlı gevrekliği, dün veya geçen hafta yapılan yiyeceklerde çoğaltılması imkansızdır. Ancak proteinler ve güveçler özellikle oldukça iyi ilerledi ve böylece protein artı seçenekleri faktörle en iyi deneyimim oldu. Ayrıca genel olarak en sevdiğim hazır yemek hizmetleri arasındaydı.
