Dahili ızgara sıcaklıklarını ölçmek için bilgisayar yazılımına bağlı termokupllar kullanıyoruz.
Ana ızgara türlerini farklı şekilde check ediyoruz, ancak çoğu için, biftek veya ızgara hamburgerleri gibi yüksek ısıtma testleri, bir saatten fazla bir tavuk ızgara yapmak gibi orta, dolaylı bir ısı testi ve kaburga raflarıyla düşük ve yavaş bir check ekliyoruz. 30’dan fazla ızgara check edildiğinde, bunu bir tişört haline getirdik. En iyi açık hava barbekü ızgarasının ne olması gerektiğini belirlemek için, toplam pişirme süresi, ızgara içindeki sıcaklıklar ve ayrı et parçaları içindeki sıcaklıklar dahil olmak üzere veriler topluyoruz. Tüm bu bilgiler, ızgaraların nerede sıcak noktalara veya termometre tutarsızlıklarına sahip olabileceğini bulmamıza yardımcı olur.
- Yüksek ısı testi: 145 derecelik iç sıcaklığa ulaşana kadar 5.3 ons burger köftesi pişirme.
- Dolaylı Isı Testi: Alevlerden 5,5 kiloluk bir tavuğu 160 dereceye kadar pişirmek.
- Düşük ve yavaş: 3 saat boyunca 225’te bir raf domuz kaburga pişirme ve tat testi.
Sıcaklık tutarlılığı
Kullanıyoruz Infiray P2 Pro Izgaraların ne kadar hızlı ısındığını ve ısının eşit olup olmadığını check etmek için. Sadece ızgaralar ısınırken çalışır, çünkü üst sıcaklık çok yüksektir, ancak her bir ızgaranın gerekli ısıyı ne kadar iyi yaydığına dair iyi bir fikir verir. Infiray P@, daha iyi bir ortalama sonuç için ısıtma alanında birden fazla noktada sıcaklık okumaları almamızı sağlar. Ayrıca, ızgarada düşük kaliteli yapılar gösterebilecek diğer alanlardan herhangi bir büyük ısı kaybı olup olmadığını görmek için kullanıyoruz.
Ayrıca, kapağı açarken sıcaklığın bir dakikalık bir aralıkta ne kadar hızlı düştüğünü belirlemek için bir kronometre kullanıyoruz. Sigara içenler için, eti kontrol etmeniz gerekebilecek, ancak pişirme süresini tehlikeye atmak istemediğiniz özellikle yararlı bir testtir. Sigara içtiğiniz yiyeceklerin iç sıcaklığını kontrol etmek için her zaman bir et termometresi kullanmanızı öneririz, çünkü neredeyse hepsi dakikada yaklaşık 100 derece kaybettikleri için kapağı açmak yerine.
Tat testi
Lezzetli yemekler lezzetlidir
Ayrıca adil bir miktar var (okuma: Bu yüzden Çok fazla) editörlerimiz ve ailelerimiz arasında tat testi, canlı tartışma ve oylama, ızgara sıcaklıkları ve pişirme süreleri hakkında topladığımız verilere ek olarak. Bir ızgaranın esasını tartışırken lezzetli yemekler yemenin işten daha eğlenceli olacağını düşünebilirsiniz ve haklı olursunuz.
Sadece sıcaklık testlerimizdeki üç özel ürünü check etmiyoruz, çünkü bu bize iyi bir yayılmayacak. İnsanların mısır, kuşkonmaz ve mantar gibi sebzeler ve tavuk bacakları, kanatlar ve biftek gibi etler de dahil olmak üzere ızgara yapmayı sevdiği ürünleri seçiyoruz. Yapabildiğimiz zaman, aynı anda birden fazla ızgarada pişiriyoruz ve hangi ürünlerin nereden geldiğine dair bir not tutuyoruz. O zaman (şanslı) testçilerimize en çok sevdiklerini sorun. Bu, testlerin en az hedefidir, ancak gerçek dünya bir şekilde yardımcı olur. Yemeklerin tadı iyi değilse, o ızgara muhtemelen iyi bir iş çıkarmaz.
Flexflame’s Griddle’da lapa lapa ızgara yapabilir veya lokantalar tarzı bir kahvaltı yapabilirsiniz.
Herhangi bir belirli check yöntemiyle ilgileniyorsanız, nasıl check sayfası, ayrıca Kamado ızgaraları, taşınabilir ızgaralar ve kömür ızgaralarınızla yemek pişirme önerilerimize sahip olduğumuzu. Mutlu ızgara.
