banner622
banner595

Menemenin 67 yıllık lezzet durağı Çakallı!..

Samsun-Ankara karayolu Çakallı mevkisi, ilki 1949 yılında açılan menemencilerin zamanla ilgi görmesiyle "lezzet durakları" arasındaki yerini aldı.

Menemenin 67 yıllık lezzet durağı Çakallı!..

Samsun-Ankara karayolu Çakallı mevkisi, ilki 1949 yılında açılan menemencilerin zamanla ilgi görmesiyle "lezzet durakları" arasındaki yerini aldı.

03 Kasım 2016 Perşembe 14:33
Menemenin 67 yıllık lezzet durağı Çakallı!..
banner625
banner605

Samsun-Ankara karayolu Çakallı mevkisi, ilki 67 yıl önce tadılan menemeniyle anılıyor. Çakallı'nın en eski menemencisinin oğlu Nazmi İnanç (61), babasının 1949 yılında başladığı mesleği kardeşleri ve oğullarıyla sürdürdüğünü söyledi.

GELİP GEÇENLER İÇİN...
Babasının 1940'lı yıllarda Çakallı Köprüsü yakınlarında kerpiçten iş yerinde kasaplık yaptığını, isteyenlere de et pişirip sunduğunu belirten İnanç, "1949 yılında bir kamyon şoförü isteyince babam ilk kez menemen yapmış. Sonra isteyenlere yapmayı sürdürmüş. Gelip geçenler rağbet gösterince başka menemenciler de açılmış. Zamanla Çakallı menemeniyle anılır hale geldi." dedi.



4 KUŞAKTIR MENEMENCİ
Bölgede artık 20 menemenci bulunduğuna dikkati çeken İnanç, "Ben bu işi yarım asra yakın kardeşlerimle yaptım. Şimdi oğullarıma devrettim. Oğullarım da mesleği torunlarıma öğretiyor. Menemencilik, ailemizde dördüncü kuşağa doğru gidiyor." ifadesini kullandı.

MENEMENCİ DAYI'DAN FARKLI LEZZET
"Menemenci dayı" olarak anılan Mehmet Kırıkoğlu da bölgede 15 yıldır menemencilik yaptığını anlattı.
Çakallı yolunun vazgeçilmez bir lezzet durağı haline geldiğini vurgulayan Kırıkoğlu, "Buradaki menemen, evde yapılanlardan değil. Bol kaşar ve tereyağı kullanılan, ezilerek yapılan bir menemen bu. İçindeki biberi, domatesi göremezsiniz. Çok farklı bir lezzet olarak sunuyoruz." diye konuştu.



Çakallı menemeninin lezzetinin zaman içinde Samsun'dan Türkiye'ye yayıldığını, bunun da esnafın çoğalmasını sağladığını dile getiren Kırıkoğlu, "Buradan geçenler Çakallı menemeni yemeden gitmez. Samsun dışında yakın yerleşim yerlerinden de misafirlerimiz özellikle kahvaltı için gelerek menemen yer. Bölgedeki menemencilerin sayısı özellikle son birkaç yıldır arttı. Herkesin kendine göre bir müşterisi var." değerlendirmesinde bulundu.,



YEMEDEN YOLA ÇIKMAK YOK!..
İstanbul'da yaşayan ve ailesiyle memleketi Trabzon'a giden Ömer Hacıömeroğlu, sık sık Çakallı menemeninden yediklerini söyledi. Çakallı menemeninin farklı bir lezzeti bulunduğuna işaret eden Hacıömeroğlu, "Bu yolu kullandığımızda menemen yemeden geçmiyoruz. Çocuklar da seviyor. Eşim de güzel menemen yapar ama buranın lezzeti farklı" diye konuştu.

Ankara'dan 8 yıl önce Samsun'a taşınan Gözde Özcan da Çakallı menemeninin müdavimi olduklarını belirterek, "Çakallı menemeni alışık olmadığımız bir lezzet. Buradaki menemen soğansız yapılıyor. Yumurtanın sarısı kullanılıyor. Ben bu formülü evde tutturamadım. Kaç kez denedik ama bu tada ulaşamadık" ifadelerini kullandı. - Samsun Haber

Yükleniyor...
Anahtar Kelimeler:
SamsunSamsun HaberAnkara
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner599