banner622
banner519

Prof.Dr. Sağlıker: Kurban etini bekletip, hafif mangal ateşinde pişirin

ULUSAL Böbrek Vakfı ve Hipertansiyon Derneği Başkanı Prof.Dr. Yahya Sağlıker, kurban etinin bir süre bekletildikten sonra közlenmiş hafif mangal ateşinde pişirilmesi, hafif alasulu şekilde tüketilmesi gerektiğini söyledi. Yaklaşan Kurban...

Prof.Dr. Sağlıker: Kurban etini bekletip, hafif mangal ateşinde pişirin

ULUSAL Böbrek Vakfı ve Hipertansiyon Derneği Başkanı Prof.Dr. Yahya Sağlıker, kurban etinin bir süre bekletildikten sonra közlenmiş hafif mangal ateşinde pişirilmesi, hafif alasulu şekilde tüketilmesi gerektiğini söyledi. Yaklaşan Kurban...

12 Eylül 2015 Cumartesi 11:43
Prof.Dr. Sağlıker: Kurban etini bekletip, hafif mangal ateşinde pişirin
banner556
banner605
ULUSAL Böbrek Vakfı ve Hipertansiyon Derneği Başkanı Prof.Dr. Yahya Sağlıker, kurban etinin bir süre bekletildikten sonra közlenmiş hafif mangal ateşinde pişirilmesi, hafif alasulu şekilde tüketilmesi gerektiğini söyledi.
Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde uyarılarda bulunan Prof.Dr. Yahya Sağlıker, etlerin yanıp, kömür haline gelmiş halde tüketilmesinin çok sakıncalı olduğunu anttı. Yanmış, rengi koyu siyah haline gelmiş etin kanserojen olduğunu vurgulayan Prof.Dr. Sağlıker, "Pişirim sırasında kullanılan kömürlerin odun kömürü olmasına dikkat edilmeli. Ağır maddeler içeren kömürler, aşırı ateş, uzun süre ateşte tutma ve etlerin yakılmış halde tüketilmesi oldukça sakıncalıdır. Mümkünse tadını da çok bozmadan ilkel-vahşi bir tat da içermeyecek şekilde hafif alasulu, ama zarar vermeyen baharatlarla zenginlendirilmelidir" dedi.
HASTALARI UYARDI
Çeşitli hastalıklar sebebiyle kendilerine et tüketimi konusunda doktor tarafından sakınca konmuş kişileri de uyaran Prof.Dr. Sağlıker, şöyle devam etti:
"Hipertansiyon hastaları kurban etlerini en fazla 100 gram olarak tercih etmelidir. Miktar olarak bu sınırı geçmemesini öneriyoruz. Etin tamamen yağsız, koyu siyah taraflarını tercih edip, mümkünse dana eti olmalıdır. Ayrıca mümkünse yağ ve özellikle katı yağ ilavesinde bulunulmamalı. İç yağlar ve iç organ yağlarının tüketimine karşıyız. Sulu yemeklerde zeytinyağı, mısır özü yağı ya da ayçiçek yağı tercih edilebilir."

FOTOĞRAFLI

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner591